Kembali pada tahun 2018, kami menerbitkan laporan tentang ruang pertanian selular yang berkembang pesat , memfokuskan pada kedua-dua daging berasaskan sel dan protein yang diperolehi daripada penapaian. Khususnya, aktiviti permulaan dalam ruang berasaskan sel telah meletup sejak dua tahun yang lalu, dengan kini lebih daripada 45 syarikat pemula yang tersebar di seluruh dunia mengusahakan daging yang ditanam. Memandangkan kadar pantas ruang daging berasaskan sel berkembang, adalah penting bagi mereka yang berminat untuk mengetahui cara mendekati ruang ini apabila ingin melabur atau rakan kongsi. Dalam blog ini, kami akan menganalisis perkembangan terkini, termasuk pembiayaan, aktiviti permulaan, cabaran utama dan peluang dalam ruang daging berasaskan sel.
Dengan lebih daripada $350 juta dikumpul dalam pembiayaan oleh pemula daging berasaskan sel, tidak ada kekurangan pelaburan dalam ruang ini. Memphis Meats muncul sebagai pendahulu, dengan jumlah pembiayaan kira-kira $181 juta. Walaupun kebanyakan tumpuan industri tertumpu pada pembiayaan Siri B Memphis Meats yang patut diberi perhatian pada tahun 2020 , terdapat banyak syarikat baru yang menjanjikan yang telah mengumpul dana. Khususnya, BlueNalu , Aleph Farms, Future Meat, Wild Type dan MosaMeat semuanya telah mengumpulkan pembiayaan Siri A. Terutama, kebanyakan pusingan pembiayaan ini telah merangkumi penyertaan daripada pelabur strategik yang berbeza seperti Merck, Cargill, Nutreco dan M-Industry, selaras dengan ramalan kami tentang kebangkitan pelabur strategik korporat dalam ruang pertanian selular. Sebilangan syarikat permulaan lain lebih pada peringkat awal atau baru sahaja keluar daripada mod senyap dan masih belum mengumpul sebarang pembiayaan yang besar, seperti yang digambarkan di bawah dalam Rajah 1.
Rajah 1: Landskap pembiayaan daging berasaskan sel meliputi syarikat pemula selain Memphis Meats
(Sumber: Alat pendanaan Lux Research VC; hanya maklumat pembiayaan yang tersedia untuk umum disertakan)
Walaupun aliran tunai ini, syarikat pemula masih mempunyai perjalanan yang panjang dari segi meningkatkan pengeluaran dan mengkomersialkan produk mereka, dengan pelbagai cabaran teknikal dan peraturan untuk diatasi. Terutama dalam bidang teknologi, masih terdapat beberapa halangan yang perlu ditangani, termasuk tetapi tidak terhad kepada perkara berikut.
Pembangunan Media Tanpa Serum
Berdasarkan temu bual kami dengan pembangun daging berasaskan sel, medium bebas serum terus menjadi salah satu penghalang jalan paling mahal dalam laluan ke pengeluaran daging berasaskan sel secara besar-besaran. Kebanyakan syarikat permulaan mendakwa sedang membangunkan variasi sederhana bebas serum proprietari mereka sendiri; namun, kebanyakannya masih belum berjaya menurunkan kos yang berkaitan dengan faktor pertumbuhan tambahan. Untuk tujuan ini, syarikat permulaan seperti IntegriCulture sedang berusaha ke arah mewujudkan sistem aliran berterusan dengan mengkultur bersama sel stem otot dan sel yang menghasilkan faktor pertumbuhan dalam bioreaktor yang disambungkan untuk mengurangkan kos. Satu lagi perkembangan dalam ruang ialah kebangkitan syarikat pemula yang tertumpu terutamanya pada mengoptimumkan media bebas serum khusus sel. Permulaan sedemikian terbuka kepada model B2B untuk bekerjasama dengan pemula lain untuk komposisi media yang sesuai. Contoh terkini termasuk Future Fields , Agulos BioTech dan Multus Media , dengan yang terakhir menggunakan pendekatan berasaskan penapaian untuk menghasilkan faktor pertumbuhan. Memandangkan kepentingan media pertumbuhan yang cekap kos, kami menjangkakan pemain yang lebih besar seperti Merck dan Thermo Fischer Scientific serta syarikat permulaan yang lebih kecil untuk menawarkan pendekatan B2B yang lebih diperibadikan.
Bahan Perancah
Walaupun kebanyakan pemula dalam ruang daging berasaskan sel pada mulanya menyasarkan produk daging cincang, yang tidak memerlukan bahan perancah, pengeluaran kepingan daging yang lebih berstruktur akan memerlukan pertimbangan berbilang faktor, seperti vaskularisasi dan perancah kompleks. Pemula seperti Penyelesaian Biomimetik , Daging Matriks dan Reka Bentuk Ekologi nampaknya sedang menangani isu perancah ini untuk daging berasaskan sel. Dalam perkembangan baru-baru ini, Ecovative Design, sebuah syarikat permulaan yang membangunkan bahan perancah berasaskan miselium, mengumumkan spinoff, Atlast Food Co. , untuk memberi tumpuan semata-mata pada stik berasaskan tumbuhan dan produk berasaskan sel. Inovasi dalam perancah yang boleh dimakan dan terbiodegradasi akan menjadi kawasan yang hangat apabila syarikat ingin menghasilkan lebih banyak struktur daging seperti stik pada masa hadapan.
Persediaan Bioreaktor
Reka bentuk dan pengoptimuman bioreaktor untuk pengeluaran daging berasaskan sel melibatkan beberapa faktor utama untuk dipertimbangkan, menjadikannya proses yang kompleks. Walaupun kebanyakan pembangun menggunakan teknik dalaman untuk pengeluaran berskala kecil, mereka biasanya menghadapi cabaran yang lebih besar apabila cuba meningkatkan pengeluaran. Melihat keperluan untuk membangunkan persediaan bioreaktor buatan tersuai, syarikat seperti Ospin Modular Bioprocessing menawarkan reka bentuk bioproses khusus dan perkhidmatan persediaan bioreaktor automatik untuk pengeluaran daging berasaskan sel. CellulaREvolution yang berpangkalan di UK membangunkan bioreaktor yang mampu menghasilkan sel yang melekat secara berterusan, sekali gus memudahkan peningkatan yang lebih pantas. Jangkakan untuk melihat lebih banyak tawaran sedemikian berkaitan dengan persediaan bioreaktor untuk mempercepatkan pengeluaran daging berasaskan sel melebihi skala makmal.
Rajah 2: Pemula yang berusaha menangani cabaran utama dalam ruang daging berasaskan sel
Apa yang Perlu Dicari pada 2020 dan Selepasnya?
Pemula dalam ruang ini sudah pun mencari untuk menangani beberapa cabaran utama yang dinyatakan di atas untuk mengorak langkah ke hadapan ke arah mengkomersialkan daging berasaskan sel. Melihat semula peta jalan pengkomersilan yang kami terbitkan, berikut ialah beberapa peristiwa penting yang perlu dicari dalam tempoh lima tahun akan datang:
Produk Hibrid Berkemungkinan Menjadi Yang Terawal Datang ke Pasaran
Pembangun pada mulanya memberi tumpuan kepada produk hibrid, contohnya, produk berasaskan tumbuhan yang dicampur dengan lemak atau daging berasaskan sel, berkemungkinan mendapat daya tarikan komersial. Pemula Israel Future Meat telah mengumumkan pembinaan kilang perintis untuk mengkomersialkan produk hibrid tersebut menjelang 2021 . Begitu juga, syarikat permulaan lain, SuperMeat, mempunyai aplikasi paten baru-baru ini yang menggariskan kaedah untuk membangunkan produk hibrid yang mengandungi protein tumbuhan dan daging kultur. Contohnya ialah sosej seperti ayam hibrid yang diperbuat daripada protein soya dan protein gandum yang dicampur dengan lemak kultur. Produk hibrid boleh menjadi langkah yang berdaya maju ke arah mengkomersialkan daging berasaskan sel serta cara untuk mendapatkan penerimaan pengguna awal. Ini juga membolehkan produk daging berasaskan sel memasuki pasaran dalam fasa yang berbeza.
Syarikat Permulaan Akan Berlumba Menuju Persediaan Loji Perintis
Dengan kemasukan wang tunai mereka, segelintir syarikat pemula sedang mencari untuk membina kemudahan kilang perintis pertama mereka sambil mereka ingin bergerak melangkaui pengeluaran skala makmal. Sebagai contoh, BlueNalu mempunyai strategi pengkomersilan yang bercita-cita tinggi dan merancang untuk membina kemudahan perintis untuk mengkomersialkan makanan laut berasaskan sel pada akhir 2021. Tanpa mengira jenis produk sasaran, pihak yang berminat harus memantau dengan teliti usaha daripada Memphis Meats, Future Meat, BlueNalu, dan yang lain ke arah kejayaan pembinaan loji perintis, peristiwa penting segera dalam ruang.
Walaupun tidak diketahui semasa dari segi garis masa kelulusan kawal selia dan peningkatan kos yang cekap, daging berasaskan sel akan menjadi bahagian penting dalam masa depan protein, yang memerlukan interaksi pelbagai industri untuk membuahkan hasil. Mereka yang berminat digalakkan untuk memasuki landskap ini melalui perkongsian atau pelaburan strategik tetapi tetap menyedari halangan teknikal, komersil dan peraturan yang perlu dirundingkan oleh pemula untuk menjadikan daging berasaskan sel sebagai realiti komersial.
