Point de vue des analystes

Lux Ideathon Recap: Alternative Proteins

Par :

Analyste

Associé de recherche

In January 2024, Lux hosted an Ideathon on Alternative Proteins. The alternative protein landscape has been transforming rapidly, propelled by technological advances, consumer demand, and product innovations. While the legacy of alternative protein food products might belong to plant-based milk and burgers, it has since evolved to other categories like seafood, mycoprotein meat and cheese, 3D-printed whole cuts, precision fermentation cheese, etc. In this Analyst Insight, we explore the extent to which these alternative protein products produced via various technologies have been realized and showcase startups across different product offerings.

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Lux Research est un fournisseur de premier plan de solutions de recherche et de conseil basées sur la technologie, qui aide ses clients à stimuler la croissance grâce à l'innovation technologique. Pionnier dans l'industrie de la recherche, Lux combine de manière unique l'expertise technique et les connaissances commerciales avec une plateforme d'intelligence propriétaire, utilisant l'analyse avancée et la science des données pour mettre en évidence les véritables indicateurs avancés. Grâce à des données de qualité issues de la recherche primaire, à des analyses basées sur les faits et à des opinions qui remettent en question la pensée traditionnelle, les clients de Lux sont en mesure de prendre des décisions plus éclairées aujourd'hui pour assurer leur succès futur.

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