Analysteneinblick

Lux Ideathon Recap: Alternative Proteins

von:

Wissenschaftliche Mitarbeiterin

In January 2024, Lux hosted an Ideathon on Alternative Proteins. The alternative protein landscape has been transforming rapidly, propelled by technological advances, consumer demand, and product innovations. While the legacy of alternative protein food products might belong to plant-based milk and burgers, it has since evolved to other categories like seafood, mycoprotein meat and cheese, 3D-printed whole cuts, precision fermentation cheese, etc. In this Analyst Insight, we explore the extent to which these alternative protein products produced via various technologies have been realized and showcase startups across different product offerings.

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Lux Ideathon Recap: Alternative Proteins

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Über Lux Research

Lux Research ist ein führender Anbieter von technologiegestützten Forschungs- und Beratungslösungen, der seinen Kunden hilft, ihr Wachstum durch technologische Innovationen zu fördern. Als Pionier in der Forschungsbranche kombiniert Lux auf einzigartige Weise technisches Fachwissen und Geschäftseinblicke mit einer firmeneigenen Intelligenzplattform, die fortschrittliche Analytik und Datenwissenschaft einsetzt, um echte Frühindikatoren zu ermitteln. Mit Qualitätsdaten aus der Primärforschung, faktenbasierten Analysen und Meinungen, die herkömmliche Denkweisen in Frage stellen, können die Kunden von Lux heute fundiertere Entscheidungen treffen, die ihren zukünftigen Erfolg sichern.

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