Menurut Whole Foods, tahun 2020 akan menyaksikan peningkatan sirap yang diperbuat daripada buah sami, delima, kelapa atau kurma. Sebabnya? Ini adalah penyelesaian yang boleh menggantikan pemanis yang diperbuat daripada gula biasa, stevia, madu dan sirap maple. Tetapi sebagai pasukan wawasan pengguna, pasukan R &D dan profesional pemasaran mempertimbangkan bagaimana ini akan memberi kesan kepada barisan produk mereka, satu soalan melompat keluar kepada saya:
Adakah ini perspektif industri atau adakah ini trend yang benar-benar akan bergema dengan pengguna?
Memahami kesan potensi mengubah produk adalah salah satu masalah perniagaan utama saintis sosial PhD kami diminta untuk menyelesaikan menggunakan Platform Pekerjaan MotivBase kami.
Walaupun ramai pelanggan kami memanfaatkan platform untuk melakukan kerja Jobs To Be Done, alat ini, pada terasnya, dapat mengenal pasti dan mengukur titik kesakitan pengguna dengan menganalisis sejumlah besar data semakan produk.
Dengan saiz titik kesakitan ini, dan melihat bagaimana pengguna menyatakan penambahbaikan yang mereka mahu lihat dalam produk, kita dapat mengenal pasti kebaikan dan keburukan yang berpotensi mengubah segala-galanya dari rasa, tekstur, kepada bahan-bahan dan faedahnya. \
Katakan kita adalah sebuah syarikat yang mengeluarkan PROTEIN BARS yang mengandungi coklat. Anda melihat jenama seperti Bhu semakin menarik perhatian kepada bagaimana mereka memanfaatkan pemanis alternatif seperti buah sami dan anda ingin memahami jika anda harus mempertimbangkan untuk menggantikan gula tradisional dan pilihan pemanis dengan penyelesaian alternatif baru dan baru muncul ini.
Perkara pertama yang akan kita lakukan ialah melihat titik kesakitan yang dipimpin oleh pengguna yang muncul dalam budaya bar protein.
Sistem ini melihat lebih daripada 170 produk dan menganalisis ulasan pengguna untuk mengumpulkan dan menilai titik kesakitan yang berbeza yang muncul apabila pengguna menjelaskan mengapa mereka suka atau berjuang dengan produk.
Kita dapat dengan cepat melihat bahawa "rasa" adalah kritikal. Bukan sahaja dominan dalam Cadangan Umum, tetapi jika kita mengezum masuk pada kuadran kanan atas untuk memberi tumpuan kepada titik kesakitan yang kedua-duanya berkaitan dengan bahagian yang lebih besar daripada populasi dan titik kesakitan yang pengguna sanggup membayar lebih untuk menyelesaikan, "Rasa Hebat" hadir.
37% pengguna Bar Protein berminat untuk menyelesaikan masalah rasa, dan mereka sanggup membelanjakan 6.85% lebih daripada kos purata jika produk menyelesaikan masalah ini.
Apabila kita mula melihat perspektif yang dipimpin oleh pengguna yang dikaitkan dengan titik kesakitan mencari bar protein yang memenuhi kriteria rasa pengguna, gula (dan mencari produk dengan gula yang berkurangan atau rendah) disuarakan secara dominan oleh pengguna. Untuk lebih memahami bagaimana gula yang relevan, kami kini meminta sistem untuk mengezum masuk pada budaya tertentu Bar Protein dan Rasa Hebat. "Gula Rendah" adalah titik kesakitan yang muncul secara semula jadi yang boleh kita terokai.
Walaupun kita melihat cabaran biasa dengan gula, perkara seperti karbohidrat yang tinggi dan kalori wawasan yang lebih relevan untuk archetype ini adalah ini:
Pengguna menghubungkan penyelesaian gula rendah kepada aftertaste yang tidak menyenangkan dan mencari penyelesaian yang menyelesaikan masalah ini.
Selepas hanya 10 minit dalam alat ini, kita mula lebih memahami ketegangan di pasaran. Pengguna mahukan alternatif gula yang lebih rendah. Mereka sanggup membayar lebih untuk mereka. Tetapi beberapa penyelesaian seperti erythritol boleh menyebabkan masalah pencernaan, dan sucralose boleh menjadi punca di sebalik aftertaste yang tidak menyenangkan yang dinyatakan di atas.
Jadi bolehkah bahan seperti Monk Fruit menyelesaikan masalah ini? Adakah membuat pelaburan monumental dalam menggantikan satu ramuan dengan bahan baru ini dibenarkan?
Mungkin. Pengguna sudah memasukkan buah sami ke dalam masakan mereka sendiri dan mempersoalkan mengapa ia tidak digunakan dengan lebih menonjol dalam resipi bar protein. Tetapi walaupun memuji pengguna buah sami memanggil "selepas rasa".
Untuk lebih memahami kesan bahan ini, kami zum keluar untuk menghapuskan konteks bar protein dan melihat titik kesakitan yang wujud di sekitar buah sami itu sendiri.
Kita dapat segera melihat bahawa aftertaste adalah masalah, kerana ia muncul beberapa kali dalam carian kami. Bukan itu sahaja, kita dapat melihat bahawa terdapat hubungan "cinta / benci" dengan rasa. Sesetengah merasakan ia membawa rasa tiruan yang serupa dan mempunyai nota rasa yang tidak menyenangkan dan dikenali. Ada yang mendakwa menyukai rasa. Tetapi bagi ramai, ia adalah tambahan yang mengecewakan dan bahkan "mengerikan".
Pada yang terbaik, ia adalah kompromi.
Kesimpulan:
Dalam projek biasa, kami akan memetakan 9-10 "pekerjaan" atau titik kesakitan dalam konteks bar protein, dan melakarkannya pada spektrum. Di sebelah kiri kita akan merancang "pekerjaan yang memihak kepada gula halus" di sebelah kanan kita akan merancang "pekerjaan yang memihak kepada buah sami dan pengganti gula semula jadi yang lain".
Dalam tempoh kurang dari 5 hari pasukan kami boleh mengambil soalan yang kompleks seperti "Sekiranya kita menggantikan pemanis dalam produk kami?" dan kembali dengan perspektif yang dipimpin oleh pengguna untuk memastikan bahawa anda mempunyai pemahaman yang lebih mendalam tentang kesan keputusan ini dan bagaimana ia boleh diterima.
Dalam contoh ini, walaupun kami melihat minat yang semakin meningkat dalam buah sami, soalan kami kepada pelanggan adalah bolehkah anda membuat suis semasa menguruskan reaksi pengguna terhadap sebarang aftertaste yang mungkin disebabkan oleh perubahan formulasi. Terdapat sebab-sebab yang rasional dan logik mengapa pengguna harus terbuka kepada perubahan ini. Tetapi ganjaran emosi yang datang dengan makan bar protein terikat dengan rasa yang mendalam.
Dalam keadaan ini, pelanggan kami dapat memahami dengan lebih baik di mana jenama semasa duduk, dan bagaimana pekerjaan yang diselesaikan untuk pengguna menjadikannya terlalu berisiko untuk membuat perubahan.
Daripada menukar produk, mereka penting, untuk menilai jenama baru untuk menyelesaikan masalah pengguna di sebelah kanan spektrum. Formulasi semasa mengekalkan formulasi semasa dalam produk mereka, dan mengelakkan tindak balas pelanggan yang berpotensi dengan perubahan bahan-bahan yang mungkin akan mengganggu asas pelanggan sedia ada mereka.