Eine Anthro-Linse zeigt uns, was die Lieferung von Lebensmitteln in naher Zukunft für die Menschen bedeuten wird.
Nach China werden die Vereinigten Staaten im Jahr 2021 voraussichtlich über 26 Milliarden Dollar für die Lieferung von Lebensmitteln ausgeben. Experten gehen sogar davon aus, dass die weltweiten Ausgaben für Lebensmittellieferungen bis zum Jahr 2025 200 Milliarden Dollar übersteigen werden.
Das ist eine Menge Pizza und pikante Hühnchensandwiches.
Kombiniert man diese Nachfrage mit der wachsenden Zahl von Investoren, die ihr Geld in Start-ups stecken, oder mit einer weltweiten Pandemie, die den Besuch von Restaurants reduziert, ist es keine Überraschung, dass der Markt für Essenslieferungen immer voller wird.
Wer wird sich also an die Spitze dieser Lebensmittelpyramide setzen?
Welche Lösung wird diese metaphorischen Hungerspiele überleben?
Wenden wir uns dazu unserer MotivBase Trends-Technologie zu.
Die lokale Verbindung
In erster Linie hat unser System eine klare Verbindung zwischen Lebensmittellieferungen und lokalen Unternehmen hergestellt. Im Wesentlichen wollen die Verbraucher exklusiven Zugang zu besonderen Ess- und Trinkerlebnissen in ihrem Zuhause haben und gleichzeitig das Gefühl, dass sie lokale Unternehmen unterstützen.
Zweitens handelt es sich um einen sehr großen Markt, der ein erhebliches Wachstum aufweist.
Durch die Erfassung und Quantifizierung der Bedeutungen, die die Verbraucher mit dieser Kultur assoziieren und verwenden, können wir feststellen, dass die Essenslieferung im Zusammenhang mit dem Essen in lokalen Restaurants für 134,1 Millionen Amerikaner im Alter von 18 bis 64 Jahren relevant ist.
Und es wird erwartet, dass sie in den nächsten 12-24 Monaten um weitere 29,1 % wachsen wird.
Das Wachstum in dieser Kultur wird durch das Interesse der Verbraucher an Lieferoptionen für Speisen und Getränke angetrieben, die über normale Mahlzeiten hinausgehen. Die Verbraucher möchten Signature-Cocktails, Craft-Biere oder spezielle Kaffeemischungen bestellen, um sie zu Hause zu genießen, und gleichzeitig das Gefühl haben, dass sie damit lokale Unternehmen unterstützen.
Aber die Menschen ernähren mehr als nur ihre Bäuche.
Diese Verbindung zum Lokalen zeigt sich auch in der emotionalen DNA der Verbraucher, die Lebensmittel liefern. Durch den Einsatz unserer KI-Anthropologie-Engine hat unsere Plattform die wichtigste Motivation identifiziert:
Die Kunden von Lebensmittellieferungen wollen beweisen, dass sie aktive Mitglieder der Gemeinschaft sind.
Im Wesentlichen wollen diese Verbraucher das Gefühl haben, dass sie ein aktives und engagiertes Mitglied in ihrer Nachbarschaft sind. Sie glauben, dass ihre Rolle als Verbraucher mit bürgerschaftlichem Engagement gleichzusetzen ist, und es bereitet ihnen große Freude, mit Ladenbesitzern und anderen Kunden in Kontakt zu treten.
Die lokale Gemeinschaft ist wichtig.
Daher ist es nicht verwunderlich, dass die Verbraucher ihre Besorgnis darüber geäußert haben, dass die Essenslieferungs-Apps den Restaurants zu viel Geld abverlangen, und sogar Anti-Essens-Apps wie Not-Ubereats.com entwickelt haben.
Aber es ist auch eine egoistische und intrinsische Motivation im Spiel. Nämlich, dass die Lebensmittellieferung auch eine wichtige Rolle dabei spielen kann, dass sich die Verbraucher sozial überlegen fühlen.
Das sind Menschen, die stolz darauf sind, allen anderen einen Schritt voraus zu sein. Lebensmittel-Lieferdienste helfen ihnen nicht nur, ihre Bäuche zu füllen. Durch die Möglichkeit, schnell, einfach und regelmäßig neue Lebensmittel auszuprobieren und ihre Erfahrungen (entweder mündlich oder über die sozialen Medien) zu teilen, können sie zeigen, wie interessant sie sind.
Die wichtigsten Bestandteile der Lebensmittellieferung
Zusätzlich zum Verständnis der Makrokultur und der wichtigsten emotionalen Triebkräfte des Verbrauchers können wir die MotivBase Plattform nutzen, um die Mikrokulturen zu identifizieren, die die Zukunft der Lebensmittellieferung prägen werden.
Drei wichtige Mikrokulturen wurden vorgestellt.
Unternehmen, die sich auf diese Mikrokulturen einstellen, werden einen Wettbewerbsvorteil gegenüber ihren Konkurrenten haben.
1. Hybride Mahlzeitenoptionen:
Der Lieferservice für Mahlzeiten ist eine beliebte Option für Verbraucher, denen die Zubereitung des Abendessens während des Arbeitsalltags schwerfällt. Sie suchen nach Lösungen, die es ihnen ermöglichen, eine warme und schmackhafte Mahlzeit auf den Tisch zu bringen. Sie sind begeistert von den speziellen Lieferoptionen ihrer Lieblingsrestaurants, die Mahlzeitensets, große Mahlzeitenkartons oder vom Küchenchef zubereitete Familiengerichte mit mehreren Mahlzeiten für die Woche, vorgebackene Zutaten (z. B. Pizzateig) oder im Restaurant zubereitete Tiefkühlgerichte umfassen, die zu Hause fertiggestellt und aufgewärmt werden können, um Frische und optimale Temperatur zu gewährleisten.
Die Verbraucher fangen auch an, einige Restaurants (in der Regel der gehobenen Klasse) als eine Art hybrides Lebensmittelgeschäft zu betrachten, in dem sie sich auch spezielle Zutaten und Lebensmittel (Soßen, Gewürze, selbstgemachte Pasta usw.) liefern lassen können.
Diese Mikrokultur ist derzeit für 135,5 Millionen Verbraucher relevant und wird in den nächsten 12-24 Monaten voraussichtlich um 29,4 % wachsen.
2. Spezialgetränke und Leckereien
Die Verbraucher suchen nach Möglichkeiten, den Barkeeper und den Barista zu sich nach Hause zu holen, um das Gefühl eines Abends in der Bar, eines entspannten Moments im Café oder eines normalen Tages im Büro zu erzeugen.
Infolgedessen wenden sie sich an den Lieferservice für Lebensmittel, die über eine normale Mahlzeit hinausgehen. Sie wollen alkoholische Getränke oder Kaffeespezialitäten genießen, sich Snacks gönnen oder bestimmte Gelüste bequem von zu Hause aus befriedigen. Wenn es um Alkohol geht, wollen die Verbraucher nicht nur normale Flaschen Wein, Bier oder Spirituosen geliefert bekommen, sondern sie möchten sich das Erlebnis einer Bar nach Hause holen. Das bedeutet, dass sie zubereitete Cocktails, handwerklich hergestellte Biere und andere alkoholische Getränke erhalten, die sie sonst nicht einfach im Laden um die Ecke kaufen können.
Diese Mikrokultur ist derzeit für122,3 Mio. Verbraucher relevant und wird in den nächsten 12-24 Monaten voraussichtlich um 48,9 % wachsen.
3. Sozialverträgliche Lieferung
Die Verbraucher versuchen, bei der Bestellung von Lebensmitteln ein soziales Bewusstsein zu entwickeln, und bestellen beispielsweise gerne bei Restaurants, die von Schwarzen geführt werden.
Die Pandemie hat das soziale Bewusstsein der Menschen in Bezug auf ihre Konsumentscheidungen gestärkt. Wenn es um die Lieferung von Lebensmitteln geht, wollen sie zum Beispiel versuchen, ihre Ess- und Trinkerlebnisse zielgerichteter zu gestalten. Sie sprechen zum Beispiel davon, dass sie Restaurants unterstützen wollen, die von Schwarzen oder anderen Minderheiten betrieben werden. Sie lesen über Essenslieferungs-Apps, die Abschnitte enthalten, in denen Restaurants in schwarzem Besitz hervorgehoben werden, oder über Filteroptionen, die die Suche nach diesen Unternehmen erleichtern.
Sie sprechen auch über die Fahrer von Lebensmittellieferungen und machen sich Sorgen über unethische Beschäftigungspraktiken, die sie gefährlichen Arbeitsbedingungen und Unterbezahlung aussetzen. Sie wollen sichergehen, dass die Trinkgelder für die Fahrer direkt an diese gehen und nicht an die Unternehmen, für die sie arbeiten (ein Beispiel für die Art von Fragen, die sie zu stellen beginnen).
Diese Mikrokultur ist derzeit für 129,6 Millionen Verbraucher relevant und wird in den nächsten 12-24 Monaten voraussichtlich um 32,4 % wachsen.
Schlussfolgerung:
Der Lebensmittellieferdienst kann sich nicht nur darauf verlassen, etwas zu liefern, das gut schmeckt. Sie müssen berücksichtigen, wie sich die Verbraucher bei der Inanspruchnahme ihrer Dienstleistung wohlfühlen. Im zunehmenden Wettbewerb werden die Unternehmen, die die emotionalen Bedürfnisse ihrer Kunden verstehen und diese kritischen Mikrokulturen befriedigen, das größte Stück des 200-Milliarden-Dollar-Kuchens abbekommen.
