Approfondimento dell'analista

Lux Ideathon Recap: Alternative Proteins

A cura di:

Analista

Ricercatore associato

In January 2024, Lux hosted an Ideathon on Alternative Proteins. The alternative protein landscape has been transforming rapidly, propelled by technological advances, consumer demand, and product innovations. While the legacy of alternative protein food products might belong to plant-based milk and burgers, it has since evolved to other categories like seafood, mycoprotein meat and cheese, 3D-printed whole cuts, precision fermentation cheese, etc. In this Analyst Insight, we explore the extent to which these alternative protein products produced via various technologies have been realized and showcase startups across different product offerings.

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Lux Research è un fornitore leader di soluzioni di ricerca e consulenza basate sulla tecnologia, che aiuta i clienti a crescere attraverso l'innovazione tecnologica. Pioniere nel settore della ricerca, Lux combina in modo unico competenze tecniche e intuizioni aziendali con una piattaforma di intelligence proprietaria, che utilizza analisi avanzate e scienza dei dati per far emergere veri e propri indicatori guida. Grazie a dati di qualità derivati da ricerche primarie, analisi basate sui fatti e opinioni che sfidano il pensiero tradizionale, i clienti di Lux sono in grado di prendere decisioni più informate oggi per garantire il successo futuro.

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